[馬來西亞.吉隆坡] Imbi站--新峰肉骨茶：必點豬大腸！

肉骨茶是華人帶來南洋的風味

以前碼頭工人因為需要花費大量勞力

早餐一定要吃豐盛的肉骨湯配飯才行

肉骨茶其實也不是茶

而是因為多會搭配茶一起吃解油膩

新加坡的肉骨茶和馬來西亞不同

新加坡多加白胡椒,湯頭較清淡

馬來西亞肉骨茶則偏向藥膳濃厚風味

馬來西亞最有名的肉骨茶在巴生

具吉隆坡約一小時車程

這次我們因為自由行

所以就選在交通方便的市區肉骨茶

最有名的是這家新峰肉骨茶

 

清晨一下飛機

我們就坐計程車直奔新峰肉骨茶

若利用大眾交通前往也算方便

在monorail的imbi站附近

利用google map很容易找

附近都是華人餐廳

裝潢一般,像是比較有規模的路邊攤

點菜用中文即可

 

馬來西亞所謂的華文

其實廣東,福建色彩濃厚

像是很多發音都是福建話或是廣東腔

這裡肉骨茶種類很多

有湯的,有乾炒的

也有很多部位(排骨,豬腳,內臟....等)

第一次來若不會點可以點綜合的

端上來都是一鍋

算人頭一個人14馬幣

不過我看當地人很少點這種大鍋的

多是單點一些小料

可惜我們不太懂就是...

乾肉骨茶很特別,比較少見

豬大腸和豬肚我很推薦

 

可以點一壺熱茶

(味道普普通通就是)

店員另外又慫恿我們點了飲料

馬來西亞因為天氣炎熱

當地很多去火消暑的飲料

點了羅漢果和茅根竹蔗水

很廣式的涼茶糖水

比較特別的是裡面很有"料"

例如羅漢果裡面還有加桂圓

竹蔗水裡面還有胡蘿蔔

廣東煲湯的學問可是很深厚的~

 

馬來西亞肉骨茶都會搭配油條

雖然我覺得這油條並不特別好吃

這種老油條是要用來吸湯汁的

 

加點一份燙生菜

這裡青菜種類很少,味道也一般

(台灣真是蔬菜和水果的天堂)

肉骨茶裡面有排骨,五花肉,豬肚和豬大腸

湯可以續加

 

加入油條

肉骨茶湯頭就是藥膳的風味

比例上可能枸杞或紅棗多一點

所以喝起來特別甘甜醇厚

也一點都不油膩

單吃或配飯都不錯

原本想要點網路很多人推薦的芋頭飯

可惜店員說要假日才有賣

五花肉和排骨都算不錯

但也沒有特別驚豔之處

肉質軟硬適中

最讓我難忘的反而是內臟

豬肚切成薄薄的大片，滑嫩Ｑ軟

豬大腸更厲害

像是千層肚的費工作法

口感很有層次，彈口有勁

重點是內臟都處理得很乾淨

完全沒有什麼異味

反而吸飽肉骨湯汁，香氣四溢

個人推薦必點哪

 

這一餐吃下來三人要84馬幣(約台幣840元)

扣掉11%的稅,和個人認為可以不必點的飲料,茶資

其實價位算是合理

省下來的錢倒可以多加點一些料

雖然沒吃到最好吃的巴生肉骨茶

但市區就可以方便吃到的新峰肉骨茶也算是不錯

如果來吉隆坡不彷試試